サヴェージ＆クック リップサービス ライ・ウイスキー

複数の層が織りなす複雑な味わい、デイヴ・フィニーが手掛ける待望の3年熟成のライ・ウイスキー登場

内側を焼き焦がしたアメリカンオークの新樽で最低3年熟成。その後、ディヴ・フィニーがフランスで手掛けるグルナッシュの熟成に使用したワイン用の樽に移され、最後の熟成を行う。
熟成したライは、カリフォルニア州北部のアレキサンダー・ヴァレーにあるデイヴの所有する標高の高い土地から汲み上げた清らかな水を使って90プルーフまで滴定された。

オレンジピール、クローヴ、生姜糖が香る熱く凝縮したノーズ。クリーミーで滑らかな口当たりに、キレのあるホワイトペッパー、ベリーのコンポートと蜂蜜のニュアンス。余韻は重なり合い長く、エキゾチックな香辛料、芳ばしいヴァニラを感じることができる。

サヴェージ＆クックとは
ナパ・ヴァレーの奇才と言われるワインメーカー、デイヴ・フィニーはサヴェージ＆クック 蒸留所を2018年に歴史あるメア島にオープンしました。蒸留所をメア島に置くことを決めたのは、海軍の造船所としての魅力的な歴史、豊富なスペース、見事なレンガ造りの建物、そしてナパ・ヴァレーとサンフランシスコの両方に近いことが理由です。サヴェージ＆クックはバーボン、ウィスキー、ライを含む様々なブラウンスピリッツの蒸留から瓶詰めまでの全ての工程をここで行います。