フランクランド・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン S'17 Frankland Estate Cabernet Sauvignon S'17
¥3,400
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1956年発表のオルモズ・レポートに触発され、冷涼な大自然の中に畑を開墾、1988年より気候特徴を生かしたワイン造りに専念するこの地の先駆ワイナリー。エレガントで力強いリースリング、きめ細かく複雑さに富むシラーズ、カベルネ・フラン主体のボルドー・ブレンド等。2010年、全畑の有機農法認証を取得。
赤スグリのアロマにダークチョコやタバコの葉が混じり、桑の実とカカオの風味をエレガントな酸とオークの風味が覆い、重層的な味わい。1988年のワイナリー設立時、最初に開墾した単一畑アイソレーション・リッジ・ヴィンヤード（有機栽培）のブドウから造られる。
畑：北東に面した無灌漑の自社畑（アイソレーション・リッジ・ヴィンヤード）の3つの区画、土壌：鉄分の多い砂利質とロームが粘土層を覆う。平均樹齢：25年、仕立て方：スコット・ヘンリー。2010年有機認証取得。
除梗したブドウを開口式発酵槽で24-28℃を保ち、14-21日間発酵（培養酵母）。パンチョン樽（500L、新樽25%）で14ヶ月間熟成。
赤スグリのアロマにダークチョコやタバコの葉が混じり、桑の実とカカオの風味をエレガントな酸とオークの風味が覆い、重層的な味わい。1988年のワイナリー設立時、最初に開墾した単一畑アイソレーション・リッジ・ヴィンヤード（有機栽培）のブドウから造られる。
畑：北東に面した無灌漑の自社畑（アイソレーション・リッジ・ヴィンヤード）の3つの区画、土壌：鉄分の多い砂利質とロームが粘土層を覆う。平均樹齢：25年、仕立て方：スコット・ヘンリー。2010年有機認証取得。
除梗したブドウを開口式発酵槽で24-28℃を保ち、14-21日間発酵（培養酵母）。パンチョン樽（500L、新樽25%）で14ヶ月間熟成。
