2019 Descencia Botrytis Late Harvest ディセンシア　レイト・ハーヴェスト（375ml）

¥7,480

税込金額です。

ニューヨーカーの高級避暑地として有名な「ハンプトン」に位置する、NYセレブ御用達ワイナリー。NYビジネス界で成功したクリスチャン・ウォルファーによって設立され、ドイツ出身の醸造家のローマン・ロスによるサステイナブルなブドウ栽培と最新鋭の醸造設備を融合したワイン造りが定評。競技馬場なども併設するワイナリーでは様々なイベントも催され、NY上流階級の社交場でもある。
貴腐のついたブドウの状態が最高になるまで待って収穫し、丁寧に選果したのちに１トン容器に入れて足踏み、24時間浸漬してから圧搾。フレンチオーク（新樽22％）とステンレスタンク78％でゆっくりと発酵させ、澱とともに2ヶ月間熟成。オイルのようなテクスチャーとしっかりした酸。