ガイヤック ラ・コンブ・ダヴェス/GAILLAC LA COMBE D’AVES
¥4,500 JPY
税込み
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カルカッソンヌを通り、古代ローマより伝えられた多くの葡萄がそのまま定着した古代が息づくガイヤック。その個性的なワインのバラエティには戸惑うばかり。この地で150年続く蔵元の現当主ミシェル・イザリーは、かの地に造詣深く、生み出されるワインは有機栽培により個性を活かしながら極めて優れたものとして生み出します。使用する葡萄を1か月に及ぶマセラシオンとセメントタンクでの24か月熟成で仕込まれます。やや甘く熟したカベルネを思わせる風味、ややドライで綺麗な酸のあるテイストは非常に上品な辛口の印象、アフターは綺麗で収斂性の少ない透明感が魅力的。葡萄品種:デュラス50%、ブロコル50%